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Brazil Santos No.2

ブラジルサントス

ブラジルのサントスNo.2は実はナンバーワン。

名前が紛らわしいですが、ブラジルにNo.1は存在しません。

また、こちらの豆は比較的他店にも置いてある品種です。

写真を撮る時に、写真の撮り方マニュアルなんて見ると日の丸構図(被写体を真ん中に置く撮り方)はダメですと書かれていたりします。

しかし、プロはあえて日の丸構図でよい写真を撮れるように修練します。

このブラジルは我々にとって修練の為のコーヒーとさえ思っております。

定番ですが、定番では無い味づくり、焙煎が技術となるように想いを込めて。

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