9月20日(月)は普段は定休日ですが祝日の為。10時〜17時の通常営業。
21日は振替でお休みさせていただきます。
27日はニムロドさんでセミナー。
こちらは、まだ参加者の募集をさせていただいております。
その他は通常通りの営業です。よろしくお願いいたします。
【9月の営業案内】
コーヒーの淹れ方 How to Brew Coffee
基本の分量
1杯 120～150ml 10-13g
2杯 240～300ml 20-28g
4杯 480～600ml 40-48g
グラム数は目安となります
濃いめに抽出したものを湯で薄めると調節ができます
浅煎りの豆はさっと、深煎り豆はゆっくり丁寧に時間をかけて抽出するといいですよ
湯の温度は90℃ほど、温度が低いとあまり味が出てくれません
アイスコーヒーの場合
1杯 120～150ml 20-28g
2杯 240～300ml 40-48g
1L 80g ※水出し
珈琲器具による味の違い
- ドリッパー抽出
ドリッパーによる抽出は上からお湯を注ぎ透過させ、その抽出速度などによって味に変化がつけられます。
ペーパーやステンレスなど使うフィルターによって、舌ざわりなど自分好みに変えることが特徴です。
- フレンチプレス
フレンチプレスによる抽出は安定しており、そのコーヒーが持つ味をそのまま伝えてくれます。
深煎りの豆にはあまり向いておらず、逆に浅煎り～中煎りの酸味を効かせたコーヒーでは、ドリッパーでは出せなかった味が表出し、たまに化けたように美味しくなります。
※2021/8/12現在の情報 今後加筆予定です
Relaxe. WEST
肌や体、美容に良い食材を
美容関連のご職業につかれていた店主様の想いが詰まったカフェ
トーストにゆで卵、燻した香りがついたお湯の様なコーヒー。
ボリュームばかりが名古屋のモーニングの代名詞に成り下がってしまいました。
Relaxeのモーニングは、美味しいパンに季節の有機野菜とアルバートコーヒーロースターズのコーヒー。
これで、500円、周りのお店を潰そうとしているのでしょうか。
豆乳で作られたジェラートも美味しい果物の味。
実はこのお店、おうちの中に入っていくと見つけられます。
純真な心を持った人だけが辿り着けるお店と称しています。
どうか、少しでも長い期間、食べ〇グなどに掲載されることないようにして欲しい。
このお店だけは、他と同じにして欲しくない。
店主の優しさ含め、特別が詰まったお店です。
名古屋市西区上小田井1-373
OPEN 8:00-13:00
不定休
8月の営業案内
8月1日（日） 焙煎機煙突掃除の為臨時休業
8月9日（月） 祝日の為臨時営業
8月10日（火） 祝日営業の振替休業
8月30日（月） 珈琲セミナー （事前お申込み）
その他、お盆など平常通り運転してまいります。
また、1日の焙煎機掃除は休業ではありますが、工場見学が可能となっております。
焙煎機は、こんな風な仕組みになっているんだと。。。知っていただける機会になるのかなと。
特におもてなしもできませんが、朝10時からお腹がすくころまで、掃除しております。
ご興味のある方はいらして下さい。
応対は難しいですが、お豆だけは購入できるようにしておこうかなとも思っています。
また、お子様連れの方もO.Kですが作業をしております、必ずお子様から手を離さないようにお願いいたします。
HAT Burger & Coffee Shop
ハンバーガーに合うコーヒーを、、、とお話をいただいたのが3月。
アルバートが出来たばかりの頃です。
そんなタイミングに私たちを見つけていただいて。
一目ぼれしたとさえ言っていただき、7月のHATさんのオープン迄に有名になっておきますと再開を誓いました。
その目標は達せられたのか、さておき、HATとAlbertは相性抜群だったようです。
小麦香るバンズとHATブレンドの甘みが合わさり、口中に幸せが広がりました。
お肉を増量してもボリュームが増すばかりのハンバーガーとは違います。
しっかりとお肉の味が感じられる、お肉が主人公のハンバーガーです。
こちらのクッキーは深煎りのブレンド豆にDunk（浸す）するとよりおいしさが増します。
共に大きくなりましょうと誓い合っています。
■HATブレンドについて
2種類ご用意しましたが、どちらもルワンダがメインで、しっかりとしたボディと肉汁があわさり、質の高い酸味で美味しさが増すように味づくりを仕上げました。
〒500-8474 岐阜県岐阜市加納本町6−２
Ethiopia Guji Buku
ストロベリーフレーバーで人気のエチオピアブクが精選方法ナチュラルのニュークロップに切り替えとなりました。
ロットによって味が変化する、農作物としてのコーヒーをお楽しみください。
温度が高いうちはコクとコーヒー感が強く
冷めるといちごのフレーバーが立ち上り始めます。
店頭、当店ECサイト、アルバートーコーヒーロースターズ楽天市場店で取扱可能です。
7月度セミナーのご案内
【セミナーのご案内】
毎月定期開催させていただいている7月度セミナーのご案内です。
〇7月26日（月）開催
定員2名/回 ¥3,000/名 場所:Albert Coffee Roasters
テーマ/時間/担当
❌①コーヒーと和菓子と、、
10:00-11:00/中西
❌②コーヒーと和菓子と、、
11:30-12:30/中西
🔺③コーヒーと和菓子と、、
13:00-14:00/宮原
🔺④コーヒーと和菓子と、、
14:30-15:30/宮原
❌残席無し 🔺残席残り１
☆コーヒーと和菓子、それにまつわるお話を各回１時間ほど定員２名で実施いたします。
今回は和菓子がテーマ、それに合わせたお話も参加者に合わせていきたいなと思っております。
また、今回からカフェ開業を目指される方、飲食店などでコーヒーの導入を検討される方など、コーヒーの世界を知っていただくためのセミナーとしていただいても構いません。
〇担当紹介
中西：コーヒー歴長い、写真好き
宮原：焙煎士、絵描き
ご予約はDM、または、お電話、ご来店でも構いません。
Brazil Sul de Minas
ブラジルのコーヒーの生産量は世界一です。
その名前に恥じない高品質なコーヒーを安価で安定供給してくれる国です。
ただ、一言物申すなら出来すぎてて特徴にかける部分があります。
その点このスルデミナスはブラジルの山岳地帯で採れるコーヒーで切れのある酸味を持っています。
ブラジルのクリアで甘みのある万能タイプと高山地帯にみられる明るい酸味が合わさり魅惑の一杯となっております。
Ethiopia Yirgacheffe Kochare G1
スペシャリティコーヒーの入門といっても過言ではないイルガチェフ
クリアなカップと柑橘系の酸味が人気です。
柑橘系の酸味といっても、とても調和がとれており酸っぱいというよりは甘みとうまく連動した優しい飲み口です。
また、当店ではアメリカに流れる予定の最高グレードZクラスのロットが手に入りましたのでそちらを販売させていただくことになりました。
総じて日本よりアメリカやヨーロッパなどに良い豆は行ってしまいます。
Colombia San Agustín
コロンビアはウィラ県サンアグスティンの珈琲は確かな甘みと複雑なフレーバーを持っています。
濃いめに淹れても嫌味な味がせず、味がレイヤーの様に重なり美味しさが増す珈琲です。
また、ハンドドリップできれいに落とすことができた時の味は格別です。
バターの香りなどあがるショートブレッドなどと合わせていただくと幸せがとまりません。