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【エチオピア グジ ブク ブレストバレー Ethiopia Buku】

¥972 ~ ¥3,888 税込
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標高:2150m
品種:74110,74112
精選:ナチュラル
煎り具合:中煎り

Buku農園で種から育苗、手作業で植えられることからスタートします。品質の根底となる完熟チェリーの収穫では、
ただ、赤いチェリーを摘むことを従業員に強いるのではなく、最終カップ品質に至るまでの作業の意味と大切さを指導。
完熟コーヒーの美味しさが共有されています。
収穫熟度の高い実を、緩やかに日数をかけて天日乾燥することで、長期間の保管に耐えうる品質を実現し、収穫から果肉除去
・発酵・水洗・乾燥棚の7回にも及ぶ選別工程で徹底的に欠点豆を除去し、至高の品質を目指して辿り着いた珈琲です。
チェリーを思わせる綺麗な酸味と心も落ち着く穏やかな香りが特徴的です。

用語説明

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