【イエメン 】
中煎り
通常価格：￥1,404～ ￥6,318
税込
￥1,404 ～ ￥6,318
税込
このコーヒーについて
イエメン特有のモカ香
花、ベリー、ナッツ、スパイスの気配が重なる、他の産地では代えにくい複雑な香りです。
原産国：イエメン
世界最古級のコーヒー産地。古くから続く栽培と精製が、独自の香味を生みます。
地域：バニーマタル
標高約1700〜2200m。乾いた山岳地帯の環境が、深い香りの輪郭を作ります。
品種：Mocha Ja'adi, Dawairi, Udaini
古いティピカ系統を含む、イエメンらしい複雑さを持つ品種構成です。
精製方法：ナチュラル
昔ながらの天日乾燥により、独特の発酵感とモカ香が重なります。
焙煎度：中煎り
個性的な香りを残しながら、飲み口が荒れない着地点に仕上げました。
味わい：モカ香、ベリー、ナッツ、スパイス
一杯の中で表情が変わる、アルバートにとって特別なシングルオリジンです。
おすすめの淹れ方
粉量：15g
湯量：230g
湯温：89〜92℃
挽き目：中挽き
抽出時間：2分45秒〜3分前後
香りの層をしっかり出すため、湯温は下げすぎずに。前半は丁寧に湿らせ、後半は引っぱりすぎず、余韻をきれいに残すのがおすすめです。