Albert Coffee Roasters EC

紅茶のような豊かな香り

期間限定のエルサルバドルです。香りの抜け方や軽やかな質感が紅茶のようなフレーバーを感じさせてくれます。余韻にはしっかりとしたコーヒーの甘い香りがついてきます。

原産国：エルサルバドル

中米を代表するコーヒー生産国のひとつ。火山性土壌と高地の環境を活かし、バランスの良いコーヒーが生産されています。

地域：ケサルテペケ市 エル・ボケロン地区

標高1,450～1,650m、サンサルバドル火山の斜面に広がる高地の産地です。冷涼な気候と火山性土壌のもとで育てられています。

品種：レッドブルボン

ブルボン系統らしい素直な香味と、やわらかな果実の印象を持つ品種です。今回のロットでは、穏やかな酸と香ばしさがきれいにまとまっています。

精製方法：レッドハニー

果肉を除去したあと、ミューシレージを残した状態で乾燥させるハニープロセス。適度な発酵感から酸味が強くなりすぎることなく香りも芳醇です。

焙煎度：中煎り

果実のニュアンスを残しながら、香りが際立つように中煎りの中でも浅めに焼いています。強い酸味に寄せず、この豆が持つ穏やかな個性を引き出しました。

味わい：チェリー、赤りんご、紅茶

チェリーや赤りんごを思わせる穏やかな果実味が感じられます。酸味はまるく穏やかで、紅茶のように落ち着いた風味が全体を引き締めています。