Albert Coffee Roasters

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【エチオピア グジ 中煎り 100g】
標高：2150m
品種：74110,74112
精選：ナチュラル

Buku農園で種から育苗、手作業で植えられることからスタートします。品質の根底となる完熟チェリーの収穫では、
ただ、赤いチェリーを摘むことを従業員に強いるのではなく、最終カップ品質に至るまでの作業の意味と大切さを指導。
完熟コーヒーの美味しさが共有されています。
収穫熟度の高い実を、緩やかに日数をかけて天日乾燥することで、長期間の保管に耐えうる品質を実現し、収穫から果肉除去
・発酵・水洗・乾燥棚の７回にも及ぶ選別工程で徹底的に欠点豆を除去し、至高の品質を目指して辿り着いた珈琲です。
プラムを思わせる綺麗な酸味と心も落ち着く穏やかな香りが特徴的です。

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用語説明