coffee-beans

  • coffee-beans,  シングルオリジン

    Ethiopia Guji Buku

    ストロベリーフレーバーで人気のエチオピアブクが精選方法ナチュラルのニュークロップに切り替えとなりました。 ロットによって味が変化する、農作物としてのコーヒーをお楽しみください。 温度が高いうちはコクとコーヒー感が強く 冷…

  • coffee-beans

    Brazil Sul de Minas

    ブラジルのコーヒーの生産量は世界一です。 その名前に恥じない高品質なコーヒーを安価で安定供給してくれる国です。 ただ、一言物申すなら出来すぎてて特徴にかける部分があります。 その点このスルデミナスはブラジルの山岳地帯で採…

  • coffee-beans,  シングルオリジン

    Ethiopia Yirgacheffe Kochare G1

    スペシャリティコーヒーの入門といっても過言ではないイルガチェフ クリアなカップと柑橘系の酸味が人気です。 柑橘系の酸味といっても、とても調和がとれており酸っぱいというよりは甘みとうまく連動した優しい飲み口です。 また、当…

  • コロンビア サンアグスティン
    coffee-beans,  シングルオリジン

    Colombia San Agustín

    コロンビアはウィラ県サンアグスティンの珈琲は確かな甘みと複雑なフレーバーを持っています。 濃いめに淹れても嫌味な味がせず、味がレイヤーの様に重なり美味しさが増す珈琲です。 また、ハンドドリップできれいに落とすことができた…

  • coffee-beans

    Jamhuri ya Kenya

    日本ではキリマンジャロで有名なケニアのコーヒーですが、欧米では「ケニア」の名称で現在注目をされています。 政府主導でしっかりと品質管理がされており、精度が高くきれいな豆がそろっています。 こちらのケニアですが焙煎時に非常…

  • coffee-beans,  シングルオリジン

    Ethiopia Yirgachefe

    その華やかなフレーバーは他の品種の追随を許しません。 イルガチェフの最大の特徴は酸味です。 その酸味を主張させる量を間違えてしまうと胃にむかつきを覚える酸になってしまいます。 どの程度で抑えるか、どのぐらい表出させるか、…

  • coffee-beans,  デカフェ

    Costa Rica decaf

    カフェインの摂取は人によって配慮する必要があります。 妊娠をされている方、小さいお子さんがみえる方、カフェインを取ることで睡眠が取りづらい状態になってしまう方など。 そのニーズに応える様にカフェインを除去したデカフェの需…

  • coffee-beans

    Rwanda Coproca

    黒糖の様なコクとフレーバー、しっかりとした甘みがあります。 それでいて、クリアなカップは確かな品質を感じます。 フレンチプレスで淹れる場合、ハンドドリップで淹れる場合、味の表情がガラッと変わる面白い珈琲でもあります。

  • モカマタリ
    coffee-beans

    Yemen Mocha Mattari #9

    モカマタリの名前は歌にもなってしまうぐらい親しまれ、人々を魅了し続けます。 #9はそのマタリの最高品種。 お味はコーヒーの貴婦人と呼ばれるにふさわしく、媚びない、変わらない、クラシックで品格のあるトレンドを追い求めない味…