コーヒーの焙煎を、計算する。
コーヒーの世界は、様々な価値基準・指標が存在します。これらの重要性を数値から客観的に分析しました。データ分析から価値を引き出すお店です。
CONTENTS
目次
SELECTED
おすすめの豆と一杯
TAKE OUT
店頭でお渡しする一杯
豆を選ぶ前に。
散歩の途中に。
焙煎所直売のコーヒーを提供しています。
店頭では、コーヒー豆の販売に加えて、 テイクアウトコーヒーをご用意しています。 選べる豆や季節に合わせたメニューもあります。
FIRST VISIT
初めての方へ
アルバートは、計算は得意なのですが、
不器用な人間です。
美味しいケーキがあるわけでも、
冷たいスムージーがあるわけでもありません。
ただ、あなたの日常に無理なく残ってくれるコーヒー豆を作ること。
いつもの飲み方が、少し変わるような提案をすること。
ABOUT / APPROACH
アルバートについて
コーヒーは、科学であり、芸術である。
私たちは、コーヒーの焙煎を
科学と空間の両面から考えます。
データに基づく再現性と、感性による繊細な調整。
その両輪が、日々の焙煎を支えています。
GUIDE