基本の分量
1杯 120～150ml 10-13g
2杯 240～300ml 20-28g
4杯 480～600ml 40-48g
グラム数は目安となります
濃いめに抽出したものを湯で薄めると調節ができます
浅煎りの豆はさっと、深煎り豆はゆっくり丁寧に時間をかけて抽出するといいですよ
湯の温度は90℃ほど、温度が低いとあまり味が出てくれません
アイスコーヒーの場合
1杯 120～150ml 20-28g
2杯 240～300ml 40-48g
1L 80g ※水出し
珈琲器具による味の違い
- ドリッパー抽出
ドリッパーによる抽出は上からお湯を注ぎ透過させ、その抽出速度などによって味に変化がつけられます。
ペーパーやステンレスなど使うフィルターによって、舌ざわりなど自分好みに変えることが特徴です。
- フレンチプレス
フレンチプレスによる抽出は安定しており、そのコーヒーが持つ味をそのまま伝えてくれます。
深煎りの豆にはあまり向いておらず、逆に浅煎り～中煎りの酸味を効かせたコーヒーでは、ドリッパーでは出せなかった味が表出し、たまに化けたように美味しくなります。
※2021/8/12現在の情報 今後加筆予定です